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不会融化的冰淇淋?日本又搞事情

时间:2017-08-09 19:01来源:验证手机号自动送彩金 编辑:华英豪 点击: 加载中

日本的一个科学家小组已经开发出了一种不融化冰淇淋的生产方法,并已经投放市场进行销售。这种不融化的冰淇淋是一名厨师意外发现的。大多数冰淇淋都是刚刚从一个容器中取出放入碗中或锥型容器内不一会儿就开始融化。由于此原因,人们不得不将其很快吃完,难以慢慢品尝凉爽感,否则就会融化掉。但现在这种情况可能会被改变,因为日本的一个研究团队已经找到了一种方法,无论你多么慢慢来品尝冰淇淋,它都会保持原形而不会融化。

据说此种不融化的冰淇淋是源于日本一位厨师的过失,事情还得追溯到2011年,在日本受地震和海啸影响的地区需要找出一种适用于草莓生长的方法,解决受灾地区草莓无法正常生长、消费者也愿意购买其之难题。厨师一度试图将草莓用于其他方面,在某处有人抱怨使用草莓会导致冰淇淋固化。听到此抱怨,金泽大学(Kanazawa University)的一个研究团队做了更细致的观察,发现草莓中一种被称之为多酚的化合物会引起冰淇淋固化。提取过程中他们发现,水和油很难使其分离开,这是否就是发生在普通冰淇淋固化的原因所在?他们试着与冰淇淋混合,发现它可以防止冰淇淋融化。

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